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<\/a><\/p>\nEl tren recorri\u00f3 los 62 kil\u00f3metros de la l\u00ednea, cuyo trazado es el original de 1888, pasando por las estaciones que vieron la circulaci\u00f3n de sus primeros trenes: Collado Mediano, Cercedilla, El Espinar, Otero-Herreros y La Losa; ya que las que sirven de cabecera a la l\u00ednea ya pertenec\u00edan a otras l\u00edneas de construcci\u00f3n anterior.<\/p>\n
Como an\u00e9cdota curiosa cabe destacar que la dureza del trazado de esta l\u00ednea permiti\u00f3 a la Compa\u00f1\u00eda del Norte usarla como banco de pruebas de sus locomotoras, siendo pr\u00e1cticamente la totalidad de las adquiridas las probadas en las rampas de Guadarrama.<\/p>\n
Para la realizaci\u00f3n de este viaje conmemorativo se utilizaron los coches hist\u00f3ricos que posee la Fundaci\u00f3n de los Ferrocarriles Espa\u00f1oles, y que ser\u00e1n cedidos para la ocasi\u00f3n. Estos corresponden a tres series diferenciadas y destinadas en origen a usos distintos: los restaurantes de lujo R12, el coche break de representaci\u00f3n ZZ-1102, y el coche de segunda clase BB-5045.<\/p>\n
A las 9:30 h, el tren se situ\u00f3 en las v\u00edas de la estaci\u00f3n de Villalba y todas las personas que lo desearon pudieron participar en una visita guiada en la que recibieron informaci\u00f3n sobre los coches expuestos y la locomotora.<\/p>\n
El tren parti\u00f3 de Villalba a las 10:40 h para llegar a Segovia a las 12:10 h, donde se visitaron las instalaciones de la estaci\u00f3n.<\/p>\n
Adem\u00e1s, los viajeros de este emotivo viaje pudieron disfrutar en Segovia y de una magnifica experiencia culinaria, con las vistas panor\u00e1micas, en el vag\u00f3n de tren Antonio Machado y los platos del Chef segoviano Joni Barroso.<\/p>\n
Restaurante La Postal<\/strong><\/p>\n Joni Barroso y el resto de su excelente equipo, ha dise\u00f1ado una nueva carta que busca profundizar en la fusi\u00f3n de la cocina mediterr\u00e1nea con la cocina internacional respetando los sabores de siempre y con una carta en la que los asados, por tradici\u00f3n y convicci\u00f3n, seguir\u00e1n teniendo presencia destacada.<\/p>\n Joni Barroso es, desde octubre de 2017, el nuevo Jefe de Cocina de este restaurante. Segoviano de nacimiento, pretende implantar su impronta culinaria, despertando al comensal los 5 sentidos, uni\u00e9ndolo a nuestras magnificas vistas y al vag\u00f3n Antonio Machado. Para ello, ha apostado por unificar la cocina tradicional – caracter\u00edstica de la ciudad- con la cocina m\u00e1s vanguardista con el fin de recrear platos que no dejan indiferente como La Lubina salvaje con guiso de patitas y almejas o su carrillera estofada con calabaza asada y aire de apio.<\/p>\n El chef Joni Barroso se form\u00f3, en Restauraci\u00f3n, en la Escuela de Hosteler\u00eda de Segovia. Despu\u00e9s de estar en varios restaurantes aprendiendo el oficio, pas\u00f3 a formar parte de la plantilla del Restaurante Amparo donde prosigui\u00f3 su trayectoria profesional a las \u00f3rdenes del Chef Nazario Cano. En 2007 emprendi\u00f3 su viaje culinario hasta La Rioja en el Restaurante Echaurren y en el Marqu\u00e9s de Riscal en El Ciego de la mano de Francis Paniego como 2\u00ba de Cocina.<\/p>\n Ha complementado su experiencia profesional en las cocinas de diversos restaurantes de prestigio como El Villena (Estrella Michelin) con Julio Reoyo, en Montia (Estrella Michelin) (El Escorial) con Daniel Ochoa y Luis Moreno, y por \u00faltimo en La Portada Del Mediod\u00eda en Torrecaballeros (Segovia) desde donde se traslada hasta nuestros fogones. Entre sus especialidades culinarias destacan los platos como el huevo a baja temperatura con brandada de bacalao y alcachofa crujiente, su bacalao gratinado con ali-ol\u00ed de ajo negro y crema de piquillos, el cap\u00f3n en pepitoria con cigalas y boniato, la mayor\u00eda de los platos est\u00e1n elaborados con productos de la zona como los garbanzos de Valseca, el cordero de Sacramenia, el cochinillo de Segovia, los puerros ecol\u00f3gicos del Carracillo, entre otros, siendo una cocina con base de terru\u00f1o.<\/p>\n La nueva carta, presentada el pasado 15 de Junio, cuenta con una amplia oferta gastron\u00f3mica adaptada tanto a clientes individuales como a grupos, eventos de empresa y todo tipo de celebraciones y banquetes, con nuevas propuestas y una ejecuci\u00f3n y servicio exquisitos, prestando atenci\u00f3n a dietas especiales, alergias e intolerancias, as\u00ed como el compromiso de respeto al producto, siempre de m\u00e1xima calidad.<\/p>\n El Restaurante La Postal ofrece un marco incomparable donde disfrutar de una gastronom\u00eda de calidad y de las maravillosas vistas sin olvidar la comodidad (amplio sal\u00f3n, zona infantil, aparcamiento y jard\u00edn) Todo nuestro espacio est\u00e1 adaptado para minusv\u00e1lidos.<\/p>\n Adem\u00e1s tenemos el vag\u00f3n Antonio Machado, un antiguo vag\u00f3n de los a\u00f1os 50 donde se puede disfrutar de una de las estampas m\u00e1s bellas de la ciudad de Segovia y rememorar desde all\u00ed el paisaje que encandil\u00f3 a Machado y desde el cual tom\u00f3 inspiraci\u00f3n para escribir algunos de los poemas destinados a su amada Guiomar.<\/p>\n El vag\u00f3n est\u00e1 perfectamente habilitado como comedor, con capacidad para 54 personas, donde poder degustar gran variedad de platos, desde el t\u00edpico cochinillo Marca de garant\u00eda hasta los platos m\u00e1s vanguardistas<\/p>\n Segovia se sit\u00faa en la confluencia de los r\u00edos Eresma y Clamores, al pie de la sierra de Guadarrama. Esto la convierte en un lugar ideal para poder visitar y pasar el d\u00eda.<\/p>\n <\/p>\n<\/a>2018 ha marcado un nuevo punto de inflexi\u00f3n para el Restaurante La Postal determinado por la renovaci\u00f3n de su oferta gastron\u00f3mica, comandada por un nuevo chef, Joni Barroso.<\/p>\n<\/a><\/p>\n